食べることが自然環境への貢献につながる、ネイチャーポジティブな「発酵食品・無添加食品」を販売しています。埼玉・見沼の豊かな自然が育んだ、心と体に優しい食で、豊かな食卓とサステナブルな未来をお届けします。

エルドラドは、株式会社環境サミットが運営する、農と食を通じた交流拠点です。「人が集まり、新しいつながりが生まれる場」をコンセプトに、オンラインショップでは「心と体にいいもの」をテーマにした商品をお届けしています。

私たちの親会社である環境サミットは、「食から始まる世界平和」という創設理念と、「健体康心（健やかな身体と安らかな心）」という企業理念を掲げています。日々の食事という最も身近な行為が、個人の心身の健康、地域社会の持続可能性、そして地球環境の保全へと繋がるという信念が、私たちのすべての活動の原点です。エルドラドは、その理念を形にするための場所です。

私たちの事業は、主に2つの柱で構成されています。

1. 科学的根拠に基づく食と健康への貢献
心と腸が深く繋がる「腸脳相関」の科学に基づき、心身の健康をサポートします。ヨーグルトや味噌、キムチといった発酵食品は「サイコバイオティクス」と呼ばれ、腸内環境を整えることで、心の平穏に貢献することが科学的に示されています。

2. フードロス削減と持続可能な農業
市場の基準に合わないという理由だけで年間約200万トンも廃棄される「規格外野菜」を積極的に活用します。これらを「発酵」などの知恵で、長期保存が可能で栄養価の高い加工食品へとアップサイクルしています。

エルドラドでのお買い物は、ご自身の健康だけでなく、フードロス削減、持続可能な農業の推進に直接繋がります。皆様の食卓から始まる意識の変革が、豊かな未来を創ると信じています。